前一陣子小弟才發現，原來碰餅並不是所有縣市都很常見到的點心。
而碰餅在台南被發揮的可是淋漓盡致阿
有一天跟家人聊到坐月子的時候，吃補吃到肥嘟嘟
阿嬤才提到說，阿嬤那個年代根本沒有什麼錢吃這些好料
都馬是吃月內餅，隨手可得又不貴的椪餅、蛋、麻油
三個從來不會想要放在一起的東西竟然可以迸出新滋味。
對於一個現代人來講，這可能是所謂的異端飲食了吧哈哈哈哈哈
作法其實很簡單，也可以嘗試在家裡做做看
主要是在碰餅上打一個洞，把蛋打進去，再用麻油煎的時候把碰餅壓扁扁
吃之前可以灑一點胡椒
說是無法想像其味道，但吃起來可真的滿好吃的
如果懶得自己做，有機會來到安平老街也可以買一個來試試看
但這一間的壞處是，他會先煎好在那裏，要吃到熱熱的可能要跟老闆說
相信那種酥酥脆脆、鹹鹹甜甜的口味，絕對可以征服各位的味蕾
不管男生女生，都可以來做一回月子
Commenti